西洋參批發
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同一個產地的西洋參,軟支西洋參比硬支西洋參貴在哪

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2019-11-18 16:23:00

大家在購買西洋參的時候,會發現西洋參切片不僅分為大中小片,還有硬支和軟支之分。再仔細一看,發現同一個產地的西洋參,軟支西洋參相比硬支西洋參而言貴了許多錢。

先撇開西洋參是硬支和軟支的特點不談,我們先來看一看導致西洋參軟硬的主要原因就是西洋參的加工方法不一樣。

首先,我們先看西洋參軟支的加工步驟:

步驟一:選參。選擇新鮮的西洋參,按照直徑大小等分為三個等級,分為為30毫米、25毫米、15毫米。

步驟二:困參。就是指將新鮮的西洋參擺放到倉庫里,西洋參上下分別用10厘米厚的潮濕細沙覆蓋,使西洋參根部含有的淀粉轉化為糖分的過程。一般情況下困參需要市場在35天,個頭大的西洋參需要適度延長時間。

步驟三:洗參。把困好的西洋參用水浸泡半小時,之后仔細清洗,不可損壞西洋參的表皮和根須,盡可能地保持完整。

步驟四:晾曬。將清洗干凈的西洋參放在在太陽下晾曬至表皮水分蒸發殆盡。

步驟五:烘干:將曬干的西洋參放到烘干機內,調好溫度進行烘干即可。

咱們再來看硬支西洋參。加工硬支西洋參的過程中,不僅沒有困參這個步驟,并且烘干西洋參的溫度也會調得較高,意味著加工過程短。

據科學計算,加工軟支西洋參,平均五六斤西洋參鮮品才能加工1斤干貨;而加工硬支西洋參,平均三四斤西洋參鮮品即可加工成1斤干貨。

當然,不管是軟支西洋參,亦或是硬支西洋參,對人體的益處都頗大,不過,在營養物質的含量上,自然軟支西洋參更勝一籌。不過,軟支西洋參片適合含服或泡茶,硬支西洋參片適合打粉和泡酒。

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